Rebecca De Rossi
Orvieto
Passatelli en brou són una típica recepta de la regió Emilia-Romagna: elaborat amb ous, el pa ratllat i el formatge Parmesà, que es couen en el brou de carn!Passatelli la característica forma de filaments d'uns 5 mm de diàmetre, amb arrugues i bastant coherents. Poden ser de diferents longituds en funció de l'eina que s'utilitza. De fet, per a preparar la passatelli seria necessària la utilització d'una eina, el "ferro per a la passatelli", difícilment disponibles fora de la Romanya. En el passat passatelli van ser la sopa de festivals i grans ocasions com la Pasqua, Ascensió, baptismes, confirmacions i casaments; a Nadal en el seu lloc es van substituir per cappelletti en brou.Com sempre en la tradició italiana cada família té la seva pròpia recepta i les seves variacions.
Don't have an account yet? Sign Up
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
Buy Unique Travel Experiences
Total content , See more content on Viator.com >>