130,000 लोकसंख्येचे हे शहर, नदीकाठच्या द्राक्षबागांमध्ये वसलेले, जर्मनीच्या बारोक आणि रोकोको शहरांमध्ये निर्विवादपणे सर्वोत्तम आहे. त्याचा इतिहास 8 व्या शतकातील आहे, जेव्हा फ्रँकिश ड्यूक्स, आयरिश मिशनरी भिक्षूंनी ख्रिश्चन धर्म स्वीकारला, वुर्झबर्गच्या अनेक गच्ची आणि वेलांनी झाकलेल्या टेकड्यांपैकी सर्वात उंचावर असलेल्या मॅरिअनबर्ग किल्ल्याचा पाया घातला. शेक्सपियर, सम्राट चार्ल्स पाचवा आणि मार्टिन ल्यूथर यांच्या काळात 1540 मध्ये कापणी केलेल्या “मिलेनियम वाईन” म्हणून ओळखल्या जाणार्या पौराणिक वाइनबद्दल एक कथा आहे. "जाहर्टाउसेंडवीन" ही "एकदा सहस्राब्दीतील" व्हिंटेज वाईन आहे, वुर्झबर्गर स्टीन द्राक्ष बाग, वुर्जबर्ग, जर्मनी 1540 मधील एक अतिशय मौल्यवान रिस्लिंग वाईन. 1540 हे वर्ष मुख्यतः मध्य युरोपमधील विनाशकारी दुष्काळासाठी ओळखले जाते. अकरा महिन्यांत नैसर्गिक क्षेत्रांवर आणि मानवी समुदायांवर विविध परिणामांसह दुष्काळ ही अत्यंत हवामानाची घटना होती.
दुष्काळाच्या विध्वंसक परिणामांमुळे विंटनर्सचा विश्वास होता की त्या वर्षी इतर अनेक पिकांप्रमाणे त्यांची कापणी नष्ट होईल. व्हाइनयार्ड्समध्ये मुख्यतः सुकलेली आणि वाळलेली द्राक्षे तयार केली जातात जी एक विलक्षण आणि स्वादिष्ट वाइन तयार करतात. उष्णतेने साखरेच्या अत्यंत उच्च सामग्रीसह सहस्राब्दी वाईन तयार केली ज्याचे वर्णन "इतके उत्कृष्ट" म्हणून केले गेले की ते परदेशी वाइनपेक्षा प्राधान्य दिले गेले.
1540 मध्ये वुर्झबर्गमधील विंटनर्सनी तथाकथित कैसरवेनची कापणी केली तेव्हा वुर्झबर्गर स्टीन वाइनच्या गुणवत्तेचे वर्णन मागील सहस्राब्दीतील सर्वोत्कृष्ट म्हणून केले गेले आणि कदाचित आधुनिक काळातील ट्रोकेनबीरेनासलीशी तुलना करता येईल. “ते काचेत सोन्यासारखे दिसते,” असे एका इतिहासकाराने वर्णन केले “जाहर्टाउसेंडवीन”.
1631 मध्ये जेव्हा स्वीडिश लोकांनी वुर्जबर्गवर कब्जा केला तेव्हा त्यांनी प्रसिद्ध वाइनसाठी व्यर्थ शोध घेतला. वुर्झबर्गच्या नागरिकांनी वाइन जंगलात लपवून ठेवले आणि पुरले, आणि दुर्दैवाने त्याचे स्थान विसरले. त्यानंतर प्रसिद्ध “श्वेडनफास”, “स्वीडिश बॅरल” मध्ये साठवलेली वाइन पुनर्प्राप्त करण्यासाठी आणखी 52 वर्षे लागली.
च्या “जाहर्ताउसेंडवीन” च्या काही बाटल्या आजपर्यंत टिकून आहेत, उदाहरणार्थ एक वुर्जबर्ग बर्गरस्पिटल झुम हेलिगेन गीस्टच्या खजिन्यात काचेच्या मागे आहे. 1966 मध्ये शास्त्रज्ञ आणि निवडक लोकांनी एक बाटली उघडली आणि ठरवले की वाइन अजूनही पिण्यायोग्य आहे आणि प्रसिद्ध "Jahrtausendwein" ची झलक दिली. 1996 मध्ये, बाटली बर्गरस्पिटल वेनगुटला परत करण्यात आली आणि ती या व्हिंटेज वाईनची शेवटची जिवंत बाटली असल्याचे मानले जाते आणि गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये म्हटले आहे की 1976, 1977 आणि 1978 मधील वाइनची ती सर्वात जुनी बाटली होती. आज, ते लॉक आणि किल्लीच्या खाली वाईनच्या खजिन्यात सुरक्षितपणे साठवले जाते!
