Top of the World
130,000 ਦਾ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ, ਦਰਿਆ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਬਾਰੋਕ ਅਤੇ ਰੋਕੋਕੋ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 8ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਫਰੈਂਕਿਸ਼ ਡਿਊਕਸ, ਆਇਰਿਸ਼ ਮਿਸ਼ਨਰੀ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਈਸਾਈ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਏ ਸਨ, ਨੇ ਵੁਰਜ਼ਬਰਗ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵੇਲਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਾਰੀਅਨਬਰਗ ਕਿਲੇ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ ਸੀ। ਸ਼ੇਕਸਪੀਅਰ, ਸਮਰਾਟ ਚਾਰਲਸ ਪੰਜਵੇਂ ਅਤੇ ਮਾਰਟਿਨ ਲੂਥਰ ਦੇ ਸਮੇਂ, 1540 ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਮਿਲੇਨੀਅਮ ਵਾਈਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਜਾਹਰਟੌਸੇਂਡਵੀਨ" ਇੱਕ "ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ" ਵਿੰਟੇਜ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਜੋ 1540 ਦੇ ਵੁਰਜ਼ਬਰਗਰ ਸਟੀਨ ਵਾਈਨਯਾਰਡ, ਵੁਰਜ਼ਬਰਗ, ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਰਿਸਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਹੈ। 1540 ਦਾ ਸਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਸੋਕੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਕਾ ਗਿਆਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਕੁਦਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਤਿਅੰਤ ਮੌਸਮੀ ਘਟਨਾ ਸੀ।
ਸੋਕੇ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿੰਟਰਜ਼ ਮੰਨਦੇ ਸਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਉਸ ਸਾਲ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਾਂਗ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੁੰਗੜੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜੋ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਗਰਮੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਈ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਇੰਨੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਜਦੋਂ 1540 ਵਿੱਚ ਵੁਰਜ਼ਬਰਗ ਵਿੱਚ ਵਿੰਟਨਰਾਂ ਨੇ ਅਖੌਤੀ ਕੈਸਰਵਿਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਵੁਰਜ਼ਬਰਗਰ ਸਟੀਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਦੇ ਟ੍ਰੋਕਨਬੀਰੇਨਾਉਸਲੇਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। “ਇਹ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ,” ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ “ਜਾਹਰਟੌਸੇਂਡਵੀਨ” ਨੇ ਦੱਸਿਆ।
ਜਦੋਂ ਸਵੀਡਨਜ਼ ਨੇ 1631 ਵਿੱਚ ਵੁਰਜ਼ਬਰਗ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਅਰਥ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਵੁਰਜ਼ਬਰਗ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਲੁਕਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਦਫ਼ਨਾਇਆ, ਅਤੇ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਥਾਨ ਭੁੱਲ ਗਏ। ਉਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ 52 ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਸ਼ਵੇਡੇਨਫਾਸ", "ਸਵੀਡਿਸ਼ ਬੈਰਲ" ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਦੀਆਂ “ਜਾਹਰਟੌਸੇਂਡਵੀਨ” ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੋਤਲਾਂ ਅੱਜ ਤੱਕ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵੁਰਜ਼ਬਰਗ ਬਰਗਰਸਪਿਟਲ ਜ਼ੂਮ ਹੇਲੀਗੇਨ ਗੀਸਟ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨੇ ਵਿੱਚ ਕੱਚ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੈ। 1966 ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹੀ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਵਾਈਨ ਅਜੇ ਵੀ ਪੀਣ ਯੋਗ ਸੀ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਜਾਹਰਟੌਸੇਂਡਵੀਨ" ਦੀ ਝਲਕ ਦਿੱਤੀ। 1996 ਵਿੱਚ, ਬੋਤਲ ਬਰਗਰਸਪਿਟਲ ਵੇਨਗੁਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਵਿੰਟੇਜ ਵਾਈਨ ਦੀ ਆਖਰੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਬੋਤਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿਨੀਜ਼ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 1976, 1977 ਅਤੇ 1978 ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬੋਤਲ ਸੀ। ਅੱਜ, ਇਹ ਲਾਕ ਅਤੇ ਕੁੰਜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨੇ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ!
