1540 STEINWEIN

Ez a 130 000 lakosú város, amely szőlőültetvények között fészkel a folyóparton, vitathatatlanul a legszebb német barokk és rokokó városok közül. Története a 8. századra nyúlik vissza, amikor a frank hercegek, akiket ír misszionárius szerzetesek térítettek keresztény hitre, lerakták a hatalmas Marienberg-erőd alapjait Würzburg számos teraszos és szőlővel borított dombja közül a legmagasabban. Van egy történet egy legendás borról, amelyet „millennium bornak” neveznek, és amelyet 1540-ben, Shakespeare, V. Károly császár és Luther Márton idejében szüreteltek. A „Jahrtausendwein” egy „egy évezredben” évjáratú bor, egy nagyon értékes rizlingbor a Würzburger Stein dűlőről, Würzburgból, Németországból 1540-ben. Az 1540-es év leginkább a közép-európai katasztrofális szárazságról ismert. Az aszály szélsőséges éghajlati esemény volt, amely sokféle hatással volt a természeti területekre és az emberi közösségekre több mint tünde hónapon keresztül.

Az aszály katasztrofális hatásai miatt a szőlősgazdák úgy gondolták, hogy betakarításuk elveszett, mint sok más termés abban az évben. A szőlőültetvényeken túlnyomórészt töpörödött és szárított szőlőt termesztettek, amely azonban rendkívüli és ízletes bort eredményezett. A hőség egy rendkívül magas cukortartalmú millenniumi bort hozott létre, amelyet „olyan kiválónak” minősítettek, hogy a külföldi borokkal szemben előnyben részesítették.

Amikor a würzburgi borászok 1540-ben szüretelték az úgynevezett Kaiserweint, a Würzburger Stein bor minőségét az elmúlt évezred legjobbjának minősítették, és valószínűleg a mai Trockenbeerenauslese-hez hasonlítható. „Úgy néz ki, mint az arany a pohárban” – írta le egy krónikás, a „Jahrtausendwein”.

Amikor a svédek 1631-ben elfoglalták Würzburgot, hiába keresték a híres bort. A würzburgiak a bort elrejtették és elásták az erdőben, és sajnos elfelejtették a helyét. További 52 év kellett ahhoz, hogy visszanyerjék azt a bort, amelyet akkor a híres „Schwedenfassban”, a „svéd hordóban” tároltak.

A „Jahrtausendwein” néhány palackja a mai napig fennmaradt, például egy üveg mögött van a würzburgi Bürgerspital zum Heiligen Geist kincstárában. 1966-ban tudósok és válogatott emberek kinyitottak egy palackot, és megállapították, hogy a bor még iható, és bepillantást engedtek a híres „Jahrtausendwein”-be. 1996-ban a palack visszakerült a Bürgerspital Weingutba, és úgy gondolják, hogy ez az utolsó fennmaradt palack ebből az évjáratú borból, és a Guinness-rekord szerint ez volt a legrégebbi palack bor 1976-ban, 1977-ben és 1978-ban. Ma már biztonságban a borkincstárban, lakat alatt tárolják!