Top of the World
Cette ville de 130 000 habitants, nichée parmi les vignobles le long des rives du fleuve, est sans doute la plus belle des villes baroques et rococo d'Allemagne. Son histoire remonte au 8e siècle, lorsque des ducs francs, convertis au christianisme par des moines missionnaires irlandais, ont jeté les bases de l'imposante forteresse de Marienberg sur la crête de la plus haute des nombreuses collines en terrasses et couvertes de vignes de Würzburg. On raconte qu'un vin légendaire, connu sous le nom de "vin du millénaire", a été récolté en 1540, l'époque de Shakespeare, de l'empereur Charles V et de Martin Luther. Le "Jahrtausendwein" est un vin millésimé "une fois par millénaire", un vin Riesling de grande valeur provenant du vignoble Würzburger Stein, Würzburg, Allemagne de 1540. L'année 1540 est surtout connue pour sa sécheresse désastreuse en Europe centrale. La sécheresse a été un événement climatique extrême ayant des effets divers sur les zones naturelles et les communautés humaines pendant des mois elfiques.
En raison des effets désastreux de la sécheresse, les viticulteurs pensaient que leur récolte serait perdue comme beaucoup d'autres cultures cette année-là. Les vignobles produisirent principalement des raisins ratatinés et séchés qui donnèrent cependant un vin extraordinaire et délicieux. La chaleur a créé un vin millénaire avec une teneur en sucre extrêmement élevée qui a été décrit comme "si excellent" qu'il était préféré aux vins étrangers.
Lorsque les vignerons de Würzburg ont récolté le "Kaiserwein" en 1540, la qualité du vin Würzburger Stein a été décrite comme la meilleure du dernier millénaire et est probablement comparable au Trockenbeerenauslese actuel. "Il ressemble à de l'or dans le verre", a décrit un chroniqueur du "Jahrtausendwein".
Lorsque les Suédois ont occupé Wurtzbourg en 1631, ils ont cherché en vain le fameux vin. Les citoyens de Würzburg ont cependant caché et enterré le vin dans la forêt, mais ont malheureusement oublié son emplacement. Il fallut encore 52 ans pour retrouver le vin qui était alors stocké dans le fameux "Schwedenfass", le "tonneau suédois".
Certaines bouteilles du "Jahrtausendwein" ont survécu jusqu'à aujourd'hui, par exemple une bouteille se trouve derrière une vitre dans le trésor du Bürgerspital zum Heiligen Geist de Würzburg. En 1966, des scientifiques et des personnes sélectionnées ont ouvert une bouteille et ont déterminé que le vin était encore buvable, et ont donné un aperçu du fameux "Jahrtausendwein". En 1996, la bouteille a été rendue au Bürgerspital Weingut. On pense qu'il s'agit de la dernière bouteille survivante de ce vin millésimé et le Guinness World Record a déclaré qu'il s'agissait de la plus vieille bouteille de vin en 1976, 1977 et 1978. Aujourd'hui, elle est conservée en toute sécurité dans la trésorerie du vin, sous clé !
