Esta cidade de 130.000 habitantes, aninhada entre vinhedos ao longo das margens do rio, é sem dúvida a melhor das cidades barrocas e rococós da Alemanha. Sua história data do século VIII, quando duques francos, convertidos ao cristianismo por monges missionários irlandeses, lançaram as bases da enorme Fortaleza de Marienberg na crista da mais alta das muitas colinas cobertas de vinhas e terraços de Würzburg. Há uma história sobre um vinho lendário conhecido como o “vinho do milênio”, colhido em 1540, época de Shakespeare, do imperador Carlos V e de Martinho Lutero. O “Jahrtausendwein” é um vinho vintage “uma vez em um milênio”, um vinho Riesling muito valioso da vinha Würzburger Stein, Würzburg, Alemanha de 1540. O ano de 1540 é conhecido principalmente por sua seca desastrosa na Europa Central. A seca foi um evento climático extremo com efeitos diversos em áreas naturais e comunidades humanas ao longo de meses élficos.
Devido aos efeitos desastrosos da seca, os viticultores acreditavam que sua colheita seria perdida como muitas outras colheitas naquele ano. As vinhas produziram principalmente uvas murchas e secas que, no entanto, produziram um vinho extraordinário e delicioso. O calor criou um vinho milenar com um teor de açúcar extremamente alto que foi descrito como “tão excelente” que foi preferido aos vinhos estrangeiros.
Quando os viticultores de Würzburg colheram o chamado Kaiserwein em 1540, a qualidade do vinho Würzburger Stein foi descrita como a melhor do milênio passado e provavelmente é comparável ao Trockenbeerenauslese moderno. “Parece ouro no vidro”, descreveu um cronista, o “Jahrausendwein”.
Quando os suecos ocuparam Würzburg em 1631, eles procuraram em vão pelo famoso vinho. Os cidadãos de Würzburg esconderam e enterraram o vinho na floresta e, infelizmente, esqueceram sua localização. Foram necessários mais 52 anos para recuperar o vinho que estava então armazenado no famoso “Schwedenfass”, o “barril sueco”.
Algumas garrafas do “Jahrtausendwein” sobreviveram até hoje, por exemplo, uma está atrás de um vidro no tesouro do Würzburg Bürgerspital zum Heiligen Geist. Em 1966, cientistas e pessoas selecionadas abriram uma garrafa e determinaram que o vinho ainda era bebível, e deram um vislumbre do famoso “Jahrausendwein”. Em 1996, a garrafa foi devolvida ao Bürgerspital Weingut, e acredita-se que seja a última garrafa sobrevivente deste vinho vintage e o Guinness World Record afirmou que era a garrafa de vinho mais antiga em 1976, 1977 e 1978. Hoje, ele é armazenado com segurança na tesouraria do vinho a sete chaves!
