Top of the World
Nehir kıyısındaki üzüm bağları arasında yer alan 130.000 nüfuslu bu şehir, Almanya'nın Barok ve Rokoko kasabalarının tartışmasız en güzelidir. Tarihi, İrlandalı misyoner keşişler tarafından Hıristiyanlığa dönüştürülen Frank düklerinin, Würzburg'un birçok teraslı ve asma kaplı tepelerinin en yüksek zirvesinde devasa Marienberg Kalesi'nin temellerini attığı 8. yüzyıldan kalmadır. Shakespeare, İmparator V. Charles ve Martin Luther döneminde 1540 yılında hasat edilen, milenyum şarabı olarak bilinen efsanevi bir şarap hakkında bir hikaye vardır. "Jahrtausendwein", "bin yılda bir görülen" eski bir şaraptır, 1540 yılında Almanya'nın Würzburg kentindeki Würzburger Stein bağından çok değerli bir Riesling şarabıdır. 1540 yılı, çoğunlukla Orta Avrupa'daki yıkıcı kuraklığıyla bilinir. Kuraklık, on bir ay boyunca doğal alanlar ve insan toplulukları üzerinde çeşitli etkileri olan aşırı bir iklim olayıydı.
Kuraklığın yıkıcı etkileri nedeniyle, o yıl hasatlarının diğer mahsuller gibi kaybolacağına inanıyorlardı. Bağlar, olağanüstü ve lezzetli bir şarap üretse de, çoğunlukla buruşmuş ve kuru üzüm üretti. Isı, yabancı şaraplara tercih edilecek kadar “mükemmel” olarak tanımlanan, son derece yüksek şeker içeriğine sahip bir milenyum şarabı yarattı.
Würzburg'daki şarap üreticileri 1540'ta Kaiserwein denilen şarabı hasat ettiklerinde, Würzburger Stein şarabının kalitesi geçtiğimiz bin yılın en iyisi olarak tanımlandı ve muhtemelen günümüz Trockenbeerenauslese ile karşılaştırılabilir. “Jahrtausendwein” adlı bir tarihçi, “Bardakta altın gibi görünüyor” dedi.
İsveçliler 1631'de Würzburg'u işgal ettiğinde, ünlü şarabı boşuna aradılar. Würzburg vatandaşları şarabı saklayıp ormana gömdüler ve ne yazık ki yerini unuttular. Daha sonra ünlü "Schwedenfass", "İsveç fıçısı"nda saklanan şarabın geri kazanılması 52 yıl daha aldı.
Bazı "Jahrtausendwein" şişeleri günümüze kadar gelebilmiştir, örneğin bir tanesi camın arkasında Würzburg Bürgerspital zum Heiligen Geist'in hazinesindedir. 1966'da bilim adamları ve seçilmiş kişiler bir şişe açıp şarabın hala içilebilir olduğunu belirlediler ve ünlü "Jahrtausendwein" i bir an için gösterdiler. 1996 yılında, şişe Bürgerspital Weingut'a iade edildi ve bu eski şarabın hayatta kalan son şişesi olduğu düşünülüyor ve Guinness Dünya Rekoru 1976, 1977 ve 1978'de en eski şarap şişesi olduğunu belirtti. Bugün şarap hazinesinde kilit altında güvenle saklanıyor!
