1540 سٹین وائن

130,000 پر مشتمل یہ شہر، دریا کے کناروں کے ساتھ انگور کے باغوں کے درمیان بسا ہوا، جرمنی کے باروک اور روکوکو قصبوں میں سے بہترین ہے۔ اس کی تاریخ آٹھویں صدی سے ہے، جب آئرش مشنری راہبوں کے ذریعہ عیسائیت میں تبدیل ہونے والے فرینکش ڈیوکوں نے، ورزبرگ کی بہت سی چھتوں والی اور بیلوں سے ڈھکی ہوئی پہاڑیوں کی سب سے اونچی چوٹی پر بڑے پیمانے پر مارینبرگ قلعے کی بنیاد رکھی۔ شیکسپیئر، شہنشاہ چارلس پنجم اور مارٹن لوتھر کے زمانے میں 1540 میں کاشت کی جانے والی ایک افسانوی شراب کے بارے میں ایک کہانی ہے جسے "ملینیم وائن" کہا جاتا ہے۔ "Jahrtausendwein" ایک "ایک ہزار سال میں آنے والی" ونٹیج شراب ہے، جو 1540 کے Würzburger Stein Vineard, Würzburg، جرمنی کی ایک بہت ہی قیمتی Riesling شراب ہے۔ 1540 کا سال زیادہ تر وسطی یورپ میں اپنی تباہ کن خشک سالی کے لیے جانا جاتا ہے۔ خشک سالی ایک انتہائی موسمی واقعہ تھا جس کے قدرتی علاقوں اور انسانی برادریوں پر گیارہ مہینوں میں متنوع اثرات مرتب ہوئے۔

خشک سالی کے تباہ کن اثرات کی وجہ سے ونٹرز کا خیال تھا کہ ان کی فصل اس سال بہت سی دوسری فصلوں کی طرح ضائع ہو جائے گی۔ انگور کے باغات زیادہ تر سُرکھے اور خشک انگور پیدا کرتے تھے جو کہ ایک غیر معمولی اور لذیذ شراب پیدا کرتے تھے۔ گرمی نے ایک ہزار سالہ شراب بنائی جس میں چینی کی انتہائی زیادہ مقدار تھی جسے "اتنا بہترین" قرار دیا گیا تھا کہ اسے غیر ملکی شرابوں پر ترجیح دی گئی۔

جب 1540 میں Würzburg کے وِنٹنرز نے نام نہاد Kaiserwein کی کٹائی کی تو Würzburger Stein شراب کی کوالٹی کو گزشتہ ہزار سالہ بہترین قرار دیا گیا اور شاید جدید دور کے Trockenbeerenauslese سے موازنہ کیا جا سکتا ہے۔ "یہ شیشے میں سونے کی طرح لگتا ہے،" ایک تاریخ ساز "جاہرٹاؤسینڈوین" نے بیان کیا۔

جب 1631 میں سویڈن نے Würzburg پر قبضہ کیا، تو انہوں نے مشہور شراب کی بے سود تلاش کی۔ اگرچہ Würzburg کے شہریوں نے شراب کو جنگل میں چھپا کر دفن کر دیا، اور بدقسمتی سے اس کا مقام بھول گئے۔ اس شراب کو بازیافت کرنے میں مزید 52 سال لگے جو اس وقت مشہور "Schwedenfass"، "Swedish barrel" میں محفوظ کی گئی تھی۔

کی "Jahrtausendwein" کی کچھ بوتلیں آج تک زندہ ہیں، مثال کے طور پر ایک Würzburg Bürgerspital zum Heiligen Geist کے خزانے میں شیشے کے پیچھے ہے۔ 1966 میں سائنسدانوں اور منتخب لوگوں نے ایک بوتل کھولی اور طے کیا کہ شراب اب بھی پینے کے قابل ہے، اور مشہور "Jahrtausendwein" کی ایک جھلک دکھائی دی۔ 1996 میں، بوتل کو Bürgerspital Weingut کو واپس کر دیا گیا، اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اس ونٹیج شراب کی آخری زندہ بوتل ہے اور گنیز ورلڈ ریکارڈ میں کہا گیا ہے کہ یہ 1976، 1977 اور 1978 میں شراب کی سب سے پرانی بوتل تھی۔ آج، یہ تالا اور چابی کے تحت شراب کے خزانے میں محفوظ طریقے سے محفوظ ہے!