Qendrabe

Prodhimi i tij është i përhapur në të gjithë Abruzzo-n dhe në veçanti është i lidhur me fshatin e bukur Tocco da Casauria, ku prodhimi artizanal i likerit filloi në fund të shekullit të 18-të, falë një herbalisti të pasionuar që e përsosi recetën.Centerba përftohet nga infuzioni i ftohtë i bimëve aromatike dhe mjekësore, të cilat sapo korren në malet e Majellës, mbërrijnë në fabrikë, ku lahen, lihen të thahen dhe macerohen në alkool. Pas hollimit dhe distilimit, likeri ka një ngjyrë jeshile smeraldi me aromë intensive dhe përmbajtje të lartë alkooli, rreth 70%. Është një korrigjues i shkëlqyer për kafen, çokollatën dhe qumështin dhe mund të përdoret gjithashtu në gatim dhe ëmbëlsira. Tipari që e bën Centerbe unik dhe të paimitueshëm është receta dyqindvjeçare e mbajtur sekret nga familja e prodhuesve.