Teggiano炖菜

传统菜，这个古老传统的食谱代表了当地美食中为数不多的酸甜苦辣的例子之一。 这种准备是典型的平安夜，一天没有肉被消耗。一个基本的成分是葡萄酒葡萄，白色和红色，在收获期间选择的束将被放置在阁楼自然干燥。 这道菜是用面包屑，葡萄干，凤尾鱼调味的意大利面条的复合物，所有这些都用牛至的几枝调味。 虽然在已知的地方参考书目中没有提到，但在领土上它是共同和既定的用途。 一位八十岁的老人描述了这一准备工作，他描述了他的母亲是如何准备的，这一准备工作可以追溯到特吉亚诺市至少百年的传统，而在其他邻近的城市，它仍然是一个鲜为人知的准备工作。