A falooda egy perzsa desszert adaptációja, amelyet a mogulok hoztak Indiába.A falooda egy tejjel, mandulával, pisztáciával, egy kis rózsasziruppal és a legfontosabb összetevővel - sabza vagy bazsalikommagokkal - kevert vermicelli, amelyet két gombóc fagylalttal egészítenek ki.