A Fiadone egy jellegzetes korzikai édesség, amelyet friss juh- vagy kecsketejből készült sajtból készítenek. A sütemény krémes állagú és édes ízű, így tökéletes reggelire vagy uzsonnára.A Fiadone receptje friss sajtot, tojást, cukrot és citromhéjat tartalmaz. A hozzávalókat addig keverjük össze, amíg sima masszát nem kapunk, majd a sütőben kb. 40-45 percig sütjük.A Fiadone különböző variációkban készülhet, attól függően, hogy Korzika melyik régiójában készítik. Egyes vidékeken például más hozzávalókat, például gesztenyelisztet, mézet vagy mirtuszlikőrt adnak hozzá.A Fiadone nagyon népszerű Korzikán, és gyakran a sziget jellegzetes desszertjének tartják. Számos helyi cukrászdában és étteremben szolgálják fel, és csemege a helyi gasztronómiai kultúrát megismerni kívánó látogatók számára.A Fiadone-t gyakran szolgálják fel fesztiválokon és ünnepségeken, például a karneválon és a húsvétkor. Ez egy évszázados hagyomány, amelyet sok korzikai családban még ma is tiszteletben tartanak.
