A juane a perui konyha híres étele.

A juane a perui dzsungel konyhájának egyik fő étele, és széles körben fogyasztják San Juan ünnepén, innen ered a neve.Általában rizsből, húsból, olajbogyóból, keményre főtt tojásból, fűszerekből és egyebekből készül, amelyet bijao (ara-virág) levelekkel csomagolnak be, majd kb. 1 órán át forralnak.Mielőtt a levelekbe csomagolják, a készítményt felvert tojások keverékével fürdetik, hogy az étel "felvehető" (spanyolul ligue) legyen, és ne essen le.