Entroido Napolitana lasanha é practicamente unha obriga para todas as familias nesta cidade. Receita tan antiga, que data de finais de 1700, no período do reino das Dúas Sicilias. Ao parecer, o Rei Fernando II apreciar este prato tan moito do que tomou o nome de "Lasanha Rei"!O que diferencia esta preparación desde outros lasanha é a complexidade dos ingredientes utilizados, salsa de carne cocido por horas, pequenas fritas almôndegas, ovos cocidos, ricotta, fiore di café con leite e queixo pecorino.
