A "paja toquilla", más néven "panamakalap" egy hagyományos ecuadori szalmakalap, amely világszerte ismert eleganciájáról, könnyűségéről és tartósságáról. A nevével ellentétben a panamakalap nem Panamában honos, hanem főként Ecuador tengerparti tartományaiban, többek között Manabíban és Azuayban gyártják.A "paja toquilla" kézzel készül az ecuadori erdőkben növő toquilla pálmafajtából, a toquilla pálmafából nyert természetes szálakból. A pálma rostjait betakarítják, megfőzik, fehérítik, majd kézzel szövik a kalapok elkészítéséhez.A paja toquilla kalapok gyártása nagy múltra tekint vissza Ecuadorban, amely a 16. századra nyúlik vissza, amikor a spanyol gyarmatosítók a fejfedő használatát az őslakos munkásokra kényszerítették. Az évek során a paja toquilla kalapok gyártása népszerű kézműves hagyomány lett Ecuadorban, és fontos bevételi forrás a helyi közösségek számára.Ma a paja toquilla kalapokat a világ minden táján kiváló minőségű és tekintélyes termékként értékesítik. A kalapok különböző formákban és méretekben készülnek, a klasszikus széles karimájú panamakalapoktól a fedora vagy a trilby kalapokig. Ecuadorban a paja toquilla kalapok gyártása számos helyi közösség számára fontos gazdasági és kulturális erőforrást jelent, és hozzájárul a régió kézműves hagyományainak megőrzéséhez.
