A Piadina da Romaña

A piadina romagnola, tamén chamada piada, é un pan plano sen fermento típico da tradición gastronómica da Romaña; a base de fariña, auga, manteca de porco ou aceite de oliva virxe extra, que se coce na prancha ou sobre texto; perfecto para recheo de queixos e embutidos ou para usar en vez de pan! Unha bondade única que ten orixes antigas no campo da Romaña como un prato pobre; hoxe protexido polo IPG e convértese nun símbolo de comida de rúa da cociña italiana no mundo!