A Poffertjes apró, bolyhos palacsinta, élesztőből és hajdina lisztből készül, könnyű, szivacsos textúrájú, porcukorral, vajjal és néha stroop sziruppal tálalva. A hideg évszakban, valamint a legjobb holland fesztiválok és vásárok, meg lehet vásárolni őket az élelmiszer standokon, és enni őket egy kis villával az utcán.