Top of the World
Descrizione
Speltas ir sens ēdiens, kura audzēšana aizsākās senākajos ēģiptiešu un Vidusjūras ciltsrakstu laikmetos; pat senā austrumu, grieķu, Bībeles un romiešu literatūra bieži runā par speltas kā parasto barību un kā vērtīgu piedāvājuma materiālu, kas jāuzrāda dievībām. Vidusjūras reģionā parādoties mīkstajiem un cietajiem kviešiem, speltas izmantošana pakāpeniski samazinās, kuru audzēšana saglabājas ierobežotos apgabalos kalnu apgabalos ar aukstām un kaļķainām augsnēm; tā bagātība sastāv no tauku trūkuma un cieti saturošu vielu pārpilnības. Šīs pārtikas atkārtotu atklāšanu veicina lauksaimniecības uzņēmums "Sapori di Bea" C. Da Scalelle, kas nodarbojas ar ne tikai speltas, bet arī citu tipisku un amatnieku izstrādājumu ražošanu, pārstrādi un pārdošanu. Galvenais abateggio slavas iemesls ir festa del farro uzņemšana kopš 1992.gada. Vairāk nekā festivāls, šī ir iespēja svinēt šīs labības atkārtotu atklāšanu.