Speltanisu on iidne toit, mille kasvatamine pärineb egiptlaste ja Vahemere suguvõsade kõige iidsematest ajastutest; isegi iidne idamaine, Kreeka keel, Piibli-ja Rooma Kirjandus räägib speltanisust sageli kui harjumuspärasest toitumisest ja hinnalisest pakkumismaterjalist, mida jumalustele esitada. Pehme ja kõva nisu ilmnemisega Vahemere piirkonnas on speltanisu kasutamine järk-järgult vähenenud, mille kasvatamine jääb piiratud aladele külma ja lubjarikka pinnasega mägipiirkondades; selle rikkus seisneb rasvade nappuses ja tärkliserikaste ainete rohkuses. Selle toidu taasavastamist edendab C. Da Scalelle ' is asuv põllumajandusettevõte "Sapori di Bea", mis tegeleb mitte ainult speltanisu, vaid ka muude tüüpiliste ja Käsitöötoodete tootmise, töötlemise ja müügiga. Abbateggio tuntuse peamine põhjus on festa del farro võõrustamine alates 1992.aastast. Rohkem kui festival on see võimalus tähistada selle teravilja taasavastamist.
