Abbateggio, speltland

Descrizione

Spelt er forn matur, sem ræktun nær aftur til mest forn eras Egypta og Miðjarðarhafið línu; jafnvel forn oriental, grísku, biblíunni og Roman bókmenntir talar oft um spelt sem fasta næringu og sem dýrmæt bjóða efni til að kynna guðir. Með útliti Á Miðjarðarhafi svæði mjúkur og harður hveiti, notkun spelt hefur verið smám saman minnkandi, sem ræktun er á takmörkuðum svæðum á fjallasvæðum með köldu og kalksteinn jarðvegi; auðlegð hennar felst í skorti á fitu og í gnægð af sterkjurík efni. The enduruppgötva þessa fæðu er kynnt af landbúnaði fyrirtæki" Sapori di Bea " Í Kína, sem fjallar um framleiðslu, vinnslu og sölu ekki aðeins spelt, en einnig aðrar dæmigerðar og artisan vörum. Helsta ástæða fyrir frægð abbateggio er að hýsa festa del farro síðan 1992. Meira en hátíð, þetta er tækifæri til að fagna enduruppgötvun þessa korn.