Abbateggio, speltos šalis

Spelta yra senovinis maistas, kurio auginimas datuojamas seniausiais egiptiečių ir Viduržemio jūros giminių laikais; net senovės Rytų, graikų, Biblijos ir romėnų literatūroje dažnai kalbama apie speltą kaip įprastą maistą ir kaip vertingą aukos medžiagą, kurią reikia pateikti dievybėms. Viduržemio jūros regione atsiradus minkštiesiems ir kietiesiems kviečiams, speltos naudojimas palaipsniui mažėjo, kurių auginimas išlieka ribotose vietovėse kalnuotose vietovėse, kuriose yra šaltas ir kalkingas dirvožemis; jo turtingumą sudaro riebalų trūkumas ir krakmolingų medžiagų gausa. Iš naujo atrasti šį maistą skatina C. Da Scalelle žemės ūkio bendrovė "Sapori di Bea", užsiimanti ne tik speltos, bet ir kitų tipiškų bei amatininkų gaminių gamyba, perdirbimu ir pardavimu. Pagrindinė abbateggio žinomumo priežastis yra surengti festa del farro nuo 1992 m. Tai daugiau nei festivalis, tai yra galimybė švęsti šio grūdo atradimą iš naujo.