Yozilgan qadimiy oziq-ovqat hisoblanadi, kimning o'stirish misrliklar va O'rta nasl eng qadimiy davrlarga qaytarib qo'y; hatto qadimgi Sharq, yunon, kitobiy va Rim adabiyoti tez-tez bir oddiy ozuqa sifatida yozilganligiga va qimmatbaho taklif material sifatida xudolarga taqdim etiladi gapiradi. O'rta er dengizi hududida yumshoq va qattiq bug'doy paydo bo'lishi bilan yozilganlardan foydalanish tobora kamayib bormoqda, ularni etishtirish sovuq va ohakli tuproqli tog'li hududlarda cheklangan joylarda qolmoqda; uning boyligi yog'larning etishmasligi va kraxmalli moddalarning ko'pligidan iborat. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta kashf etish nafaqat spelt, balki boshqa odatiy va hunarmand mahsulotlarini ishlab chiqarish, qayta ishlash va sotish bilan shug'ullanadigan C. da Scalelle shahridagi "Sapori di Bea" qishloq xo'jaligi kompaniyasi tomonidan targ'ib qilinadi. Abbategjioning taniqli bo'lishining asosiy sababi bu mezbonlik qilishdir festa del farro 1992 yildan beri. Festivaldan tashqari, bu donni qayta kashf etishni nishonlash uchun imkoniyatdir.
