スペルトは古代の食べ物であり、その栽培はエジプト人と地中海の系統の最も古代の時代にさかのぼります。 柔らかく硬い小麦の地中海地域での出現に伴い、スペルトの使用は徐々に減少しており、その栽培は冷たく石灰質の土壌を持つ山岳地帯の限られた地域にとどまっています。その豊かさは、脂肪の不足...
Abbateggio,スペルトの国 — Abbateggio, イタリア.
スペルトは古代の食べ物であり、その栽培はエジプト人と地中海の系統の最も古代の時代にさかのぼります。 柔らかく硬い小麦の地中海地域での出現に伴い、スペルトの使用は徐々に減少しており、その栽培は冷たく石灰質の土壌を持つ山岳地帯の限られた地域にとどまっています。その豊かさは、脂肪の不足と豊富なでんぷん質物質にあります。 この食品の再発見は、c.Da Scalelleの農業会社"Sapori di Bea"によって促進され、スペルトの生産、加工、販売だけでなく、他の典型的な職人の製品も扱っています。 Abbateggioの悪評の主な理由は、1992年からfesta del farroを開催することです。 祭りよりも、これはこの穀物の再発見を祝う機会です。
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