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拼写是一种古老的食物，其栽培可以追溯到埃及人和地中海血统的最古老的时代;即使是古代的东方，希腊，圣经和罗马文学也经常提到拼写作为一种习惯 随着地中海地区出现软质和硬质小麦,拼写的使用逐渐减少,其种植仍然在寒冷和石灰质土壤的山区的有限地区;它的丰富性包括脂肪的缺乏和淀粉物质的丰富性。 这种食品的重新发现是由c.Da Scalelle的农业公司"Sapori di Bea"推动的，该公司不仅涉及斯佩尔特的生产，加工和销售，还涉及其他典型和工匠产品。 Abbateggio声名狼藉的主要原因是自1992年以来举办festa del farro。 不仅仅是一个节日，这是一个庆祝这种谷物重新发现的机会。
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