Istoria Abbey de la Sauve Majeure se întinde până în 1079, când un călugăr benedictin, care va deveni ulterior Saint G Otrivrard de Corbie, a fondat Notre Dame de la Sauve major în vasta pădure situată între regiunile Garonne și Dordogne pe un teritoriu cunoscut sub numele de L ' Entre Deux Mers. Abația a crescut în importanță datorită sprijinului primit de la Ducii de Aquitania și datorită apropierii sale de pelerinajul Saint Jacques de Compostelle. Reputația sa a atins apogeul în secolul al XII-lea, când a fost responsabil de 70 de priorități răspândite din Anglia în Aragon. Războiul de o sută de ani aduce abației vremuri dificile. În 1660, chiar dacă mănăstirea este aproape abandonată, Congregația Sfântului Maur, Mauriștii, readuc viața monahală la mănăstire. După revoluție, Abația este folosită ca sursă de piatră, iar marea biserică este lăsată în ruine. În 1840 ansamblul este clasificat monument istoric și este cumpărat de stat în 1960. În 1998, Abația se alătură listei siturilor protejate ale Patrimoniului UNESCO - de-a lungul traseului de pelerinaj Saint Jacques de Compostelle.
