Els Abruços bacallà és un típic plat regional basat en bacallà conservat en Sal, les Patates i la ceba. Segurament tots coneixeu el bacallà i vostè sap que això és un fabulós producte, saborós i excel·lent en qualsevol tipus de preparació. Itàlia és el segon major consumidor en el món, després de Portugal. El bacallà amb ceba està feta pelant i tallant el bacallà a trossos i després saboritzant en una paella amb una salsa basada en el petroli, el xili, la farigola,la canyella, la pastanaga,la ceba i les diferents olors.
