Abruzzo duschhuvud

Det är den typiska Påsk dessert av Abruzzo tradition. Det är ett oljekakomslag som omsluter ett mycket mjukt hjärta inuti. Höstost, socker, ägg och citronskal, inget mer. Resultatet? En munk som har strukturen på ett moln eller en puff, från vilken den sedan härleder sitt namn.Soffioni Abruzzo är sötsaker tillagade i hela det regionala territoriet, varför du kan möta många variationer. Var och en av dem är en liten guldgruva av historia och traditioner som förtjänar inte bara att avnjutas, men också känd och överlämnad down.In detta avseende är det bra att understryka hur du också kan hitta en salt version av Abruzzo soffioni. De är kända som "fiadoni abruzzesi" och är ofta förväxlas med söta huvuden, kallas av vissa på samma sätt. Det ursprungliga receptet av soffioni Abruzzo är det av små mycket smuliga kakor fyllda med en kräm av ricotta och citron. Men som nämnts kan du hitta många versioner. På vissa ställen är duscharna också förberedda med tillsats av russin. I området L ' Aquila används dock saffran.