Abruzzo Mì và đậu

Các Abruzzo phiên bản của mì và đậu, sagne và fasciul là một khóa học đầu tiên của người nghèo món đó, trong sự vắng mặt của trứng vào trong bột và thịt trong nước sốt, gặp protein nhu cầu của người giàu có ít tầng lớp xã hội bằng cách kết hợp đậu và ngũ cốc. Kích thước của mì được gợi nhớ của nhỏ kim cương, do đó tên Sagne một pezze, đó là điển hình không chỉ của Abruzzo nhưng cũng của các khu vực khác của trung tâm Ý. Tuy nhiên, nó là đáng nhắc đến hai nhân vật chính công thức nấu ăn của lễ hội và lễ hội ở tỉnh bài được hoàn chỉnh: VÕNG nghị'zat và xúc xích được tổ chức vào tháng 11 ở San Giovanni Lipioni; VÕNG C Ngón tay liếm, không có gì lạ.