Abruzzo těstoviny a fazole

Descrizione

Abruzzo verze těstovin a fazolí, sagne a fasciul jsou prvním chodem špatné kuchyně, která při absenci vajec v těstě a masa v omáčce uspokojila potřeby bílkovin méně bohatých sociálních tříd kombinací luštěnin a obilovin. Velikost těstovin připomíná malé diamanty, odtud název Sagne a pezze, který je typický nejen pro Abruzzo, ale i pro další regiony střední Itálie. Stojí však za zmínku dva protagonisté receptů festivalů a festivalů v provincii Chieti: SAG ' app ' zat a klobása se slaví 11. srpna v San Giovanni Lipioni; Sag C lízání prstů, není divu.