Acarajé

Acarajé is een typisch Braziliaans gerecht, oorspronkelijk uit de regio Bahia, maar verspreid over het hele land. Het is een soort gefrituurde pannenkoek van zwarte bonen, gevuld met garnalen, tomatensaus, ui en chili.De bereiding van acarajé vereist een paar stappen. Eerst worden de zwarte bonen geweekt in water en vervolgens samen met uien en pepers vermalen. Het mengsel wordt vervolgens in hete olie gebakken tot het knapperig en goudkleurig is. Tot slot wordt de acarajé doormidden gesneden en gevuld met garnalen en sauzen.Acarajé wordt vaak verkocht door straatverkopers in de straten en op de stranden van Brazilië. Het is een pittig en smakelijk gerecht, ideaal als tussendoortje overdag. Het wordt ook beschouwd als een traditioneel gerecht in Afro-Braziliaanse religieuze rituelen, zoals Candomblé, waar het als geschenk aan de goden wordt aangeboden.Kortom, acarajé is een smakelijk gerecht met een rijke geschiedenis, dat de cultuur en traditie van de regio Bahia vertegenwoordigt. Als u Buzios of een ander deel van Brazilië bezoekt, mis dan niet de kans om dit heerlijke gerecht te proeven, misschien bij een straatverkoper op het strand.