Acarajé, aslen Bahia bölgesine ait olmakla birlikte ülke genelinde yaygın olan tipik bir Brezilya yemeğidir. Karides, domates sosu, soğan ve acı biber ile doldurulmuş bir tür kızarmış siyah fasulye krepidir.Acarajé'nin hazırlanması birkaç adım gerektirir. İlk olarak siyah fasulye suda ıslatılır ve ardından soğan ve biberle birlikte öğütülür. Karışım daha sonra kızgın yağda çıtır çıtır ve altın rengini alana kadar kızartılır. Son olarak, acarajé ikiye açılır ve karides ve soslarla doldurulur.Acarajé genellikle Brezilya sokaklarında ve plajlarında sokak satıcıları tarafından satılır. Baharatlı ve lezzetli bir yemektir, gün içinde atıştırmak için idealdir. Ayrıca Candomblé gibi Afro-Brezilya dini ritüellerinde tanrılara hediye olarak sunulan geleneksel bir yemek olarak kabul edilir.Özetle acarajé, Bahia bölgesinin kültür ve geleneğini temsil eden, zengin bir geçmişe sahip lezzetli bir yemektir. Buzios'u veya Brezilya'nın başka bir bölgesini ziyaret ederseniz, belki de sahildeki bir sokak satıcısından bu lezzetli yemeği tatma fırsatını kaçırmayın.
