Acarajé er en typisk brasiliansk ret, der oprindeligt stammer fra Bahia-regionen, men som er udbredt i hele landet. Det er en slags stegt pandekage af sorte bønner, fyldt med rejer, tomatsauce, løg og chili.Tilberedningen af acarajé kræver et par trin. Først lægges de sorte bønner i blød i vand, hvorefter de males sammen med løg og chili. Blandingen steges derefter i varm olie, indtil den er sprød og gylden. Til sidst åbnes acarajé'en på midten og fyldes med rejer og saucer.Acarajé sælges ofte af gadesælgere i Brasiliens gader og på Brasiliens strande. Det er en krydret og velsmagende ret, der er ideel som en snack i løbet af dagen. Den betragtes også som en traditionel ret i afro-brasilianske religiøse ritualer, såsom candomblé, hvor den tilbydes som en gave til guderne.Sammenfattende er acarajé en velsmagende ret med en rig historie, der repræsenterer Bahia-regionens kultur og traditioner. Hvis du besøger Buzios eller en anden del af Brasilien, må du ikke gå glip af muligheden for at smage denne lækre ret, måske fra en gadesælger på stranden.
