Acarajé är en typisk brasiliansk maträtt som ursprungligen kommer från Bahia-regionen, men som är utbredd i hela landet. Det är en sorts stekt pannkaka av svarta bönor, fylld med räkor, tomatsås, lök och chili.Tillagningen av acarajé kräver några få steg. Först blötläggs de svarta bönorna i vatten och sedan mals de tillsammans med lök och chili. Blandningen steks sedan i het olja tills den är krispig och gyllene. Slutligen öppnas acarajé på mitten och fylls med räkor och såser.Acarajé säljs ofta av gatuförsäljare på Brasiliens gator och stränder. Det är en kryddig och välsmakande maträtt som passar utmärkt som mellanmål under dagen. Den anses också vara en traditionell maträtt i afro-brasilianska religiösa ritualer, som Candomblé, där den erbjuds som en gåva till gudarna.Sammanfattningsvis är acarajé en välsmakande maträtt med en rik historia som representerar Bahia-regionens kultur och tradition. Om du besöker Buzios eller någon annan del av Brasilien får du inte missa chansen att smaka på denna läckra rätt, kanske från en gatuförsäljare på stranden.
