Το Acarajé είναι ένα τυπικό βραζιλιάνικο πιάτο, που προέρχεται από την περιοχή Bahia, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη χώρα. Πρόκειται για ένα είδος τηγανιτής τηγανίτας από μαύρα φασόλια, γεμιστή με γαρίδες, σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι και τσίλι.Η προετοιμασία του acarajé απαιτεί μερικά βήματα. Αρχικά, τα μαύρα φασόλια μουλιάζουν σε νερό και στη συνέχεια αλέθονται μαζί με κρεμμύδια και τσίλι. Στη συνέχεια, το μείγμα τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο. Τέλος, το acarajé ανοίγεται στη μέση και γεμίζεται με γαρίδες και σάλτσες.Το acarajé πωλείται συχνά από πλανόδιους πωλητές στους δρόμους και τις παραλίες της Βραζιλίας. Είναι ένα πικάντικο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Θεωρείται επίσης παραδοσιακό πιάτο στις αφροβραζιλιάνικες θρησκευτικές τελετές, όπως η Candomblé, όπου προσφέρεται ως δώρο στους θεούς.Συνοψίζοντας, το acarajé είναι ένα νόστιμο πιάτο με πλούσια ιστορία, που αντιπροσωπεύει τον πολιτισμό και την παράδοση της περιοχής Bahia. Αν επισκεφθείτε το Buzios ή οποιοδήποτε άλλο μέρος της Βραζιλίας, μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, ίσως από έναν πλανόδιο πωλητή στην παραλία.
