Acarajé е типично бразилско ястие, произхождащо от региона Баия, но разпространено в цялата страна. Представлява пържена палачинка от черен боб, пълнена със скариди, доматен сос, лук и лют червен пипер.Приготвянето на acarajé се състои от няколко стъпки. Първо, черният боб се накисва във вода и след това се смила заедно с лука и чилито. След това сместа се пържи в горещо олио, докато стане хрупкава и златиста. Накрая acarajé се разрязва наполовина и се пълни със скариди и сосове.Acarajé често се продава от улични търговци по улиците и плажовете на Бразилия. Това е пикантно и вкусно ястие, идеално за лека закуска през деня. То се смята и за традиционно ястие в афробразилските религиозни ритуали, като Candomblé, където се предлага като дар на боговете.В обобщение, acarajé е вкусно ястие с богата история, което представя културата и традициите на региона Баия. Ако посетите Бузиос или друга част на Бразилия, не пропускайте възможността да опитате това вкусно ястие, може би от уличен търговец на плажа.
