Acarajé ir tipisks brazīliešu ēdiens, kas cēlies no Bahijas reģiona, bet ir plaši izplatīts visā valstī. Tā ir cepta melno pupiņu pankūka, kas pildīta ar garnelēm, tomātu mērci, sīpoliem un čilli.Acarajé pagatavošanai ir nepieciešami daži soļi. Vispirms melnās pupiņas iemērc ūdenī un pēc tam samaļ kopā ar sīpoliem un čilli. Pēc tam maisījumu cep karstā eļļā, līdz tas kļūst kraukšķīgs un zeltains. Visbeidzot acarajé pārgriež uz pusēm un piepilda ar garnelēm un mērcēm.Acarajé bieži pārdod ielu tirgotāji Brazīlijas ielās un pludmalēs. Tas ir pikants un garšīgs ēdiens, kas ir ideāli piemērots kā uzkoda dienas laikā. To uzskata arī par tradicionālu ēdienu afrobrazīliešu reliģiskajos rituālos, piemēram, Candomblé, kur to piedāvā kā dāvanu dieviem.Kopumā acarajé ir garšīgs ēdiens ar bagātu vēsturi, kas pārstāv Bahijas reģiona kultūru un tradīcijas. Ja apmeklēsiet Buziosu vai kādu citu Brazīlijas daļu, nepalaidiet garām iespēju nobaudīt šo garšīgo ēdienu, iespējams, no ielas pārdevēja pludmalē.
