Acarajé yra tipiškas Brazilijos patiekalas, kilęs iš Bahijos regiono, bet paplitęs visoje šalyje. Tai kepti juodųjų pupelių blynai, įdaryti krevetėmis, pomidorų padažu, svogūnais ir aitriosiomis paprikomis.Acarajé paruošti reikia atlikti keletą veiksmų. Pirmiausia juodosios pupelės išmirkomos vandenyje ir sumalamos kartu su svogūnais ir aitriosiomis paprikomis. Mišinys kepamas įkaitintame aliejuje, kol tampa traškus ir auksinis. Galiausiai acarajé perpjaunamas per pusę ir įdarytas krevetėmis bei padažais.Acarajé dažnai pardavinėja gatvės prekeiviai Brazilijos gatvėse ir paplūdimiuose. Tai aštrus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis užkandžiams dienos metu. Jis taip pat laikomas tradiciniu afrobrazilų religinių apeigų, pavyzdžiui, Candomblé, patiekalu, kuris aukojamas kaip dovana dievams.Apibendrinant galima teigti, kad acarajé yra skanus ir turtingą istoriją turintis patiekalas, atspindintis Bahijos regiono kultūrą ir tradicijas. Jei lankysitės Buziose ar kitoje Brazilijos dalyje, nepraleiskite progos paragauti šio gardaus patiekalo, galbūt iš gatvės prekeivio paplūdimyje.
