Acarajé je tipična brazilska jed, ki izvira iz regije Bahia, vendar je razširjena po vsej državi. Je nekakšna ocvrta palačinka iz črnega fižola, polnjena s kozicami, paradižnikovo omako, čebulo in čilijem.Za pripravo acarajéja je potrebnih nekaj korakov. Najprej se črni fižol namoči v vodi in nato zmelje skupaj s čebulo in čilijem. Mešanico nato ocvremo v vročem olju, da postane hrustljava in zlata. Na koncu se acarajé razpre na pol in napolni s kozicami in omakami.Acarajé pogosto prodajajo ulični prodajalci na brazilskih ulicah in plažah. Gre za začinjeno in okusno jed, ki je idealna za prigrizek čez dan. Velja tudi za tradicionalno jed v afrobrazilskih verskih obredih, kot je Candomblé, kjer se daruje bogovom.Skratka, acarajé je okusna jed z bogato zgodovino, ki predstavlja kulturo in tradicijo regije Bahia. Če boste obiskali Buzios ali kateri koli drug del Brazilije, ne zamudite priložnosti, da poskusite to okusno jed, morda pri uličnem prodajalcu na plaži.
