Acarajé е типичен кулинарен специалитет от афробразилската кухня, особено популярен в североизточния регион на Бразилия. Представлява фритюрник, направен от натрошена бобена паста, изпържен в палмово масло и напълнен със смес от сушени скариди, лук, домати, кориандър и чили сос. Обикновено се сервира гореща.Acarajé е много вкусно и пикантно ястие, идеално за тези, които обичат силните и интензивни вкусове. Палачинката е хрупкава отвън и мека отвътре, с характерен вкус, придаден от палмовото масло. Пълнежът от скариди, подправки и зеленчуци я превръща в пълноценно и вкусно ястие.Acarajé е много популярен специалитет по пазарите и улиците на Североизточна Бразилия, където често се продава като улична храна. То се приготвя прясно и се сервира в хартиена торбичка или в керамична чиния.Освен това acarajé е традиционно свързано с афробразилската култура и често се свързва с религията Candomblé. Всъщност то се използва като жертвоприношение при някои религиозни церемонии.В обобщение, acarajé е типично и вкусно афробразилско ястие с много интересна история и традиции. Ако посетите Североизточна Бразилия, не пропускайте възможността да опитате този вкусен специалитет.
