Acarajé ir tipiska afrobrazīliešu virtuves kulinārijas īpatnība, kas īpaši populāra Brazīlijas ziemeļaustrumu reģionā. Tā ir fritāte, kas gatavota no sasmalcinātas pupiņu pastas, cepta palmu eļļā un pildīta ar žāvētu garneļu, sīpolu, tomātu, koriandra un čilli mērces maisījumu. Parasti to pasniedz karstu.Acarajé ir ļoti garšīgs un pikants ēdiens, kas lieliski piemērots tiem, kam patīk spēcīgas un intensīvas garšas. Pankūkas ir kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas iekšpusē, un tām raksturīgu garšu piešķir palmu eļļa. Garneļu, garšvielu un dārzeņu pildījums padara to par pilnvērtīgu un garšīgu ēdienu.Acarajé ir ļoti populārs ēdiens Brazīlijas ziemeļaustrumu tirgu un ielu tirdziņos, kur to bieži pārdod kā ielu ēdienu. To pasniedz svaigi pagatavotu un pasniedz papīra maisiņā vai uz keramikas šķīvja.Turklāt acarajé ir tradicionāli saistīts ar afrobrazīliešu kultūru un bieži tiek saistīts ar Candomblé reliģiju. Faktiski to izmanto kā upuri dažās reliģiskās ceremonijās.Kopumā acarajé ir tipisks un garšīgs afrobrazīliešu ēdiens ar ļoti interesantu vēsturi un tradīcijām. Ja apmeklēsiet Brazīlijas ziemeļaustrumus, nepalaidiet garām iespēju nobaudīt šo gardo ēdienu.
