Acarajé je tipična kulinarična posebnost afrobrazilske kuhinje, še posebej priljubljena v severovzhodni regiji Brazilije. Gre za ocvrtke iz zdrobljene fižolove paste, ocvrte v palmovem olju in polnjene z mešanico posušenih kozic, čebule, paradižnika, koriandra in čilijeve omake. Običajno se postreže vroče.Acarajé je zelo okusna in pikantna jed, kot nalašč za tiste, ki imajo radi močne in intenzivne okuse. Palačinka je na zunaj hrustljava, v notranjosti mehka, značilen okus pa ji daje palmovo olje. Zaradi nadeva iz kozic, začimb in zelenjave je to popolna in okusna jed.Acarajé je zelo priljubljena specialiteta na tržnicah in ulicah severovzhodne Brazilije, kjer se pogosto prodaja kot ulična hrana. Je sveže pripravljena in postrežena v papirnati vrečki ali na keramičnem krožniku.Poleg tega je acarajé tradicionalno povezan z afrobrazilsko kulturo in se pogosto povezuje z religijo Candomblé. Pravzaprav se uporablja kot daritev pri nekaterih verskih obredih.Skratka, acarajé je tipična in okusna afrobrazilska jed z zelo zanimivo zgodovino in tradicijo. Če boste obiskali severovzhodno Brazilijo, ne zamudite priložnosti, da poskusite to okusno specialiteto.
