Afgán keksz: az egyik leghagyományosabb sütemény

Az Afgán keksz az egyik leghagyományosabb sütemény Új-Zélandon. Lisztből, vajból, kukoricapehelyből, cukorból és tiszta kakaóporból készül. A tetején csokoládé jegesedés és diómag préselt át a jegesedés.

A recept nagy mennyiségű vajat, viszonylag alacsony cukortartalmat és kovászmentes anyagot tartalmaz. Puha, sűrű, gazdag textúrájú, finom ropogással, amelyet a kukoricapehely biztosít.

A magas vajtartalom lágy olvadási textúrát ad, a jegesedés pedig kompenzálja a tészta alacsony cukortartalmát és a kakaó keserűségét.