Top of the World
L'Afganès galeta és un dels més tradicionals de la rebosteria a Nova Zelanda. Es fa amb farina, mantega, cereals en flocs, sucre i cacau pur en pols. És coronat amb la glaça de xocolata i una nou nucli prem sobre el gel.
La recepta conté una alta proporció de mantega, un relativament baix contingut de sucre i no leavening agent. Té un suau, densa i rica textura, amb un deliciós crisi proporcionada per l'bol de cereals.
L'alt mantega contingut dóna un suau textura fonent i la guinda compensa el baix contingut de sucre a la massa i l'amargor del cacau.
