Afganistanski kolačići: jedan od najatraktivnijih tradicionalnih kolača

Afganistanski kolačići jedan su od najatraktivnijih tradicionalnih kolača na Novom Zelandu. Izrađen je od brašna, maslaca, kukuruznih pahuljica, šećera i čistog praha kakao. Obložen je čokoladnim glazurama i jezgrom oraha pritisnutim na glazuru.

Recept sadrži visok udio maslaca, relativno nizak sadržaj šećera i nedostatak praha za pecivo. Ima mekanu, gustu i bogatu teksturu, uz ukusnu škripu koju pružaju kukuruzne pahuljice.

Visoki sadržaj maslaca daje mekanu taljevinu teksturu, a glazura nadoknađuje nizak sadržaj šećera u tijestu i gorčinu kakao.