Top of the World
Den afghanske kiks er et af de mest traditionelle kager i Ne..ealand. Det er lavet med mel, smør, cornflakes, sukker og rent kakaopulver. Det er toppet med chokoladeis og en valnødkern presset over glasuren.
Opskriften indeholder en høj andel smør, et relativt lavt sukkerindhold og intet hævemiddel. Den har en blød, tæt og rig tekstur, med en lækker crunch leveret af cornflakes.
Det høje smørindhold giver en blød smeltende tekstur, og glasuren kompenserer for det lave sukkerindhold i dejen og kakaos bitterhed.
