Afuega el Pitu ost

Av något obestämt ursprung är det känt att afuega el Pitu-osten är en av de äldsta ostarna i Spanien och den äldsta i Furstendömet. Under artonhundratalet användes det redan som en skattebetalningsvaluta. Den var förberedd i alla bondgårdar som ägde nötkreatur, genom det enkla förfarandet för omedelbar inställning av mjölken. Hantverksost som sedan 2004 har åtnjutit den skyddade ursprungsbeteckningen.