Запах жареного тмина ощущается еще до входа. Он поражает вас за несколько десятков метров от главного входа в Сук Эль Хад, большой крытый рынок Агадира, и с этого момента ваши чувства больше не останавливаются. С более чем 6.000 торговых точек, расположенных на площади, которая простирается на несколько гектаров в северном районе города, это один из самых больших традиционных рынков Марокко, место, где повседневная жизнь жителей Агадира проходит без туристических фильтров.
Сук Эль Хад — название которого буквально означает «воскресный рынок», день, когда исторически проводился главный рынок — сегодня открыт каждый день и представляет собой одно из немногих мест в Агадире, где все еще четко ощущается берберская идентичность региона Сус. Город был почти полностью разрушен землетрясением 1960 года и восстановлен по современным стандартам, но сук сохранил структуру и атмосферу, которые напоминают о традициях берберских рынков внутренней части страны.
Лабиринт цветов и голосов
Входя в Сук Эль Хад, вы соглашаетесь потеряться. Проходы множатся в тематических секциях: с одной стороны свежие овощи и фрукты Сусса — апельсины, авокадо, помидоры — с другой стороны специи, уложенные в идеальные конусы цветов, от оранжевого куркумы до глубокого красного рас эль ханут. Продавцы ароматических трав держат растения с корнями, положенные на разноцветные пластиковые полотна, расстеленные на земле.
Голоса накладываются друг на друга на арабском дариджа и ташелхите, берберском языке, говоримом в регионе. Ручные тележки скользят между прохожими, дети бегают между ногами взрослых, и время от времени открывается неожиданное пространство, где ремесленник работает с кожей или плетет шерсть на глазах у посетителей. Это не постановка: так работает этот рынок на протяжении десятилетий.
Берберское ремесло и местные продукты
Раздел, посвященный ремеслам, является одним из самых насыщенных и интересных. Здесь можно найти берберские ковры с геометрическими узорами, типичными для региона Сус, плетеные корзины из карликовой пальмы, местную керамику и изделия из серебра, изготовленные вручную. Цены не фиксированы, и торговаться ожидается, даже приветствуется: предложить половину начальной цены — это нормальная и не оскорбительная практика.
Среди самых характерных продуктов этой зоны Марокко есть аргановое масло, получаемое из плодов арганового дерева, которое растет почти исключительно в регионе Сус-Масса. На суке можно найти как пищевое масло — со вкусом жареного ореха — так и косметическое. Лучше всего покупать его напрямую у кооперативов женщин, которые управляют некоторыми прилавками, где происхождение продукта легче проверить по сравнению с упакованными товарами.
Продуктовый раздел: где делать покупки как житель Агадира
Самая аутентичная часть рынка, вероятно, это продуктовая, которую каждое утро посещают семьи города. Лотки с свежей рыбой — Агадир является одним из главных рыболовных портов Марокко — предлагают сардины, скумбрию и кальмары, выловленные накануне ночью. Рядом с рыбными рядами мясники выставляют мясо по местному обычаю, с тушами, висящими на виду.
Оливки заслуживают особого внимания: они продаются в десятках сортов, маринованные с лимоном, перцем, чесноком или травами, выложенные в больших металлических чанах. Купить пакетик для дегустации на ходу — одно из простых удовольствий, которые предлагает сук, не требуя больших затрат — обычно всего несколько дирхам за щедрую порцию.
Как посетить Сук Эль Хад: практические советы
Рынок находится в северном районе Агадира, до него легко добраться на такси из туристической зоны Фунти или от набережной менее чем за десять минут. Лучшее время для посещения - рано утром, с 8 до 10, когда поток местных жителей максимален, и свежие продукты все еще в изобилии. В поздний вечер атмосфера более расслабленная, но некоторые секции начинают опустошаться.
Рекомендуется носить удобную и закрытую обувь, так как пол в некоторых местах влажный или неровный. Держите телефон в внутреннем кармане и избегайте демонстрации дорогих камер в самых многолюдных проходах - это разумная предосторожность. Вход бесплатный. Рассчитывайте как минимум два часа на посещение, которое не будет чисто поверхностным: сук вознаграждает тех, кто замедляется, останавливается, чтобы посмотреть и принимает участие в обмене словами с продавцами, даже не покупая ничего.
