Өмнөд Апенниний арлаас гаралтай, Кампаниа дахь Агерола хэмээх үхрийн үүлдрийн сүүгээр бэлтгэгдсэн Агерола нь маш алдартай бөгөөд энэ нь түүнийг онцгой амттай болгодог. Өнөөдөр энэ нь тархалт, хүснэгтийн янз бүрийн хэрэгцээг хангахын тулд хэлбэр, жингийн янз бүрийн хувилбараар буурч байна.