મૂળ સધર્ન એપેનિન્સમાંથી, કેમ્પાનિયામાં એગેરોલાનું એક ખાસ કરીને પ્રખ્યાત છે, જેનું ઉત્પાદન મૂલ્યવાન એગેરોલા બોવાઇન જાતિના દૂધના એક ભાગ સાથે થાય છે જે તેને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. વિતરણ અને કોષ્ટકની વિવિધ જરૂરિયાતોને સંતોષવા માટે આજે તે આકાર અને વજનના વિવિધ ફેરફારોમાં નકારવામાં આવે છે.