اصل میں جنوبی اپینینس سے، کیمپانیا میں، ایجرولا سے ایک خاص طور پر مشہور ہے، جو قیمتی ایجرولا بوائین نسل کے دودھ کے ایک حصے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو اسے خاص طور پر مزیدار بناتا ہے۔ تقسیم اور جدول کی مختلف ضروریات کو پورا کرنے کے لیے آج یہ شکل اور وزن کے مختلف تغیرات میں رد ہو گیا ہے۔